Aplicativo:

1. Aditivos para doces

Na produção de doces,gelatinaé mais elástico, resistente e transparente que o amido e o ágar, especialmente na produção de caramelo e caramelo com elasticidade suficiente e formato completo, é necessária gelatina de alta qualidade com alta resistência de gel.

2. Melhorador de Carne

Gelatinaé adicionado a produtos cárneos como geleia e é utilizado na produção de javalis perfumados, geleias, presunto enlatado, tiras de boca, vitela, torta de presunto e carnes enlatadas, que melhoram o rendimento e a qualidade dos produtos.