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Péptido Pepino-do-Mar
O peptídeo de pepino do mar é um peptídeo de molécula pequena, extraído de pepino do mar fresco ou seco por tecnologia de digestão bioenzimática direcionada. Eles são principalmente peptídeos de colágeno e têm um cheiro especial de peixe. Além disso, o pepino do mar também contém glicopeptídeos e outros peptídeos ativos. Os ingredientes contêm cálcio ativo, monopólio-sacarídeo, peptídeo, saponina de pepino do mar e aminoácidos. Comparado com o pepino do mar, o polipeptídeo do pepino do mar tem boas propriedades físico-químicas, como solubilidade, estabilidade e baixa viscosidade. Portanto, a hidrólise enzimática do peptídeo de pepino do mar tem maior biodisponibilidade do que produtos de pepino do mar comuns. É amplamente utilizado em produtos alimentícios e de saúde.
