Pó peptídico de sojaé um peptídeo ativo de pequenas moléculas extraído por múltiplos processos usando a proteína de soja como matéria -prima usando tecnologia de digestão da enzima biológica direcional avançada, menos de 1000 daltons. Comparado com a proteína de soja, o peptídeo de soja possui boa solubilidade em água, capacidade de retenção de água, propriedade de espuma, estabilidade, fácil absorção e hipoalergenicidade, o que supera a fraqueza nutricional da proteína de soja.

Possui alta taxa de digestão e absorção, bem como um bom desempenho de processamento, como sem cheiro de grão, desnaturação de proteínas, precipitação ácida, sem coagulação quando aquecida, fácil de dissolver na água e boa fluidez. Possui mais cenários de aplicação do que a proteína de soja. Excelentes ingredientes alimentares saudáveis. O pó peptídico de soja pode ser completamente integrado a outros ingredientes alimentares e manter suas propriedades físicas, químicas e nutricionais originais.
O processo de hidrólise enzimática do peptídeo bioenzimático de Huayan Huayan tem muitas vantagens: primeiro, porque as condições de hidrólise enzimática são geralmente leves, não causará variação da estrutura molecular e os componentes funcionais não serão inativados; Segundo, a enzima possui um local de corte enzimático fixo, portanto, o tamanho do peso molecular após a hidrólise pode ser controlado, e um produto hidrolisado com uma distribuição de peso molecular relativamente concentrado pode ser obtido; Terceiro, como nenhum ácido e álcali são usados ​​no processo de hidrólise enzimática, o processo de hidrólise enzimática é ecológica e não poluia o meio ambiente.