Nos últimos anos, os produtos peptídicos de colágeno têm sido continuamente quentes nos campos de alimentos saudáveis, beleza, medicina e assim por diante, e a indústria de peptídeos de colágeno se desenvolveu rapidamente. No entanto, o mercado recém -próspero é frequentemente o mais propenso a fabricantes sem escrúpulos devido ao lucro, especialmente no atual mercado de produtos peptídicos,Peptídeos de colágeno derivados de peixesDevido ao seu efeito, sabor e vantagens de segurança, amplamente favorecidas pelos consumidores.

No entanto, alguns fabricantes transmitem peptídeos de animais como gado e porcos como peptídeos de peixe, reduzindo os custos de produção e exagerando propaganda com falso, de má qualidade. Esses comportamentos não apenas perturbam a ordem do mercado, danificam os direitos e interesses dos consumidores, mas também destroem seriamente a confiança dos consumidores e trazem uma série de perigos e riscos para o desenvolvimento geral da indústria de peptídeos de colágeno. Ao mesmo tempo, devido aos atributos de alta tecnologia ligados ao próprio peptídeo de colágeno, os consumidores geralmente estão angustiados no processo de identificação de produtos peptídicos de colágeno e não sabem por onde começar.

Portanto,Hainan Huayan Colágeno, como um dos 10 principais fabricantes de peptídeos de colágeno, compartilhará as dicas sobre como identificar a fonte do peptídeo de colágeno? peptídeo de colágeno de peixe ou peptídeo bovino/porco?

Método sensorial
Use 80-100 ℃ Água quente e despeje diretamente no pó peptídico de colágeno a ser identificado. Depois de tremer, mexa delicadamente a mão no copo para deixar o odor no copo se espalhar rapidamente para as narinas, cheirar seu sabor, para ser completamente dissolvido após tremendo suavemente para observar a fluidez líquida e a parede pendurada e, finalmente, enxágue a boca com água e prove a solução.

Análise de aminoácidos
A análise de composição de aminoácidos é um método para determinar a fonte e a natureza dos aminoácidos em uma cadeia peptídica, analisando o tipo e a proporção de aminoácidos na cadeia. Geralmente é realizado usando um analisador de aminoácidos, que separa e detecta o conteúdo de cada aminoácido após a hidrólise. A vantagem desse método é que os resultados da análise são confiáveis ​​e fornecem informações sobre a composição de aminoácidos do peptídeo, o que ajuda a avaliar o valor nutricional e as propriedades funcionais do peptídeo. É particularmente adequado para confirmar a origem e as propriedades básicas dos peptídeos. A desvantagem desse método é que é difícil diferenciar a fonte de peptídeos quando as fontes são semelhantes. Em termos de operabilidade, o método de análise de composição de aminoácidos é mais maduro e o equipamento necessário é amplamente utilizado. A análise de composição de aminoácidos é um método analítico bem estabelecido e amplamente utilizado em muitos campos, capaz de determinar quantitativamente o conteúdo de vários aminoácidos em amostras. A tirosina em peptídeos de colágeno de origem dos peixes diferiu daquele em peptídeos de colágeno de origem bovina e suja.

Treonina (23.2-29.7 ‰), histidina (6.3-8,9 ‰), metionina (8,8-16,1 ‰) e tirosina (1,2-1,3 ‰) do conteúdo de peptídeos de colágeno derivado de peixes; O teor de hidroxiprolina de peptídeos de colágeno derivado de peixes é geralmente <10%. Se não estiver no intervalo acima, é basicamente certo que não é um peptídeo de colágeno de origem dos peixes.

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