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| Nome do produto | Gelatina |
| Cor | Amarelo claro |
| Tipo | Espessantes |
| Estado | Grânulo ou pó |
| Nota | Grade alimentar |
Aplicativo:
1. Aditivos doces
Na produção de doces, a gelatina é mais elástica, resistente e transparente que o amido e o ágar, especialmente quando é necessária fudge e caramelo com elasticidade suficiente e gelatina de alta qualidade, com alta resistência ao gel.
2. Improvedor de carne
Gelatinaé adicionado aos produtos de carne como um agente de geléia e é usado na produção de javalis perfumados, geléia, presunto enlatado, bocais, vitela, torta de presunto e carne enlatada, que melhoram a produção e a qualidade dos produtos.
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